Góc chia sẻ
Cách Nướng Mực Bằng Cồn Chín Đều Ngon Không Bị Cháy
Th6
Mực nướng có lẽ là món ăn không xa lạ đối với cánh mày râu đặc biệt là ở trên bàn nhậu. Nhưng làm thế nào để có thể chế biến món ăn quen thuộc này một cách thơm ngon, bảo toàn hương vị thì chắc hẳn không phải ai cũng biết. Hãy cùng Vigift tham khảo cách nướng mực bằng cồn chuẩn vị dưới đây để bỏ túi một số bí kíp nhé!
>>> Tìm Hiểu Thêm
- Top 10 Địa Điểm Bán Mực Cán Cay Đà Nẵng Siêu Chất lượng
- 5 Lưu Ý Cần Phải Biết Khi Chọn Mua Mực Khô – 5 Địa Chỉ Mua Uy Tín
- Mực 1 nắng Đà Nẵng mua ở đâu chất lượng hàng loại 1
1. Cách Nướng Mực Bằng Cồn Chín Đều Không Cháy Xém
Chắc chắn rằng chẳng ai mong muốn khi nướng mực khô xong sẽ nhận lại thành quả “cháy đen”. Lúc này, mực sẽ không còn có được sự tươi ngon và trọn vị nữa. Vậy cần làm gì để tránh khỏi điều đó với cách nướng mực bằng cồn?
1.1 Chuẩn bị
- Mực khô.
- Cồn y tế 90 độ.
- Chảo inox hoặc dĩa lớn.
- Chày giã.
- Giấy lót.
1.2 Cách nướng mực với cồn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu trên bạn có thể bắt đầu tiến hành thực hiện nướng mực bằng cồn theo các bước như sau:
- Bước 1: Đầu tiên, thực hiện việc tách riêng râu và thân mực để nướng vì râu mực nhanh chín hơn. Sau đó, cho mực vào chảo inox hoặc dĩa lớn đã chuẩn bị từ trước.
- Bước 2: Tiếp đó, đổ lượng cồn y tế 90 độ thích hợp lên bề mặt mực (tùy vào mực to hay nhỏ).
- Bước 3: Châm lửa và nướng trong tầm từ 3-5 phút cho đến khi thấy thân mực cong và khô lại. Trong khi nướng nên thường xuyên dùng đũa lật đi lật lại để mực có thể chín đều và không bị cháy.
- Bước 4: Sau khi mực chín, gói mực vào giấy lót, dùng chày giã (có thể sử dụng vật nặng tương tự) để cán mực ra mềm hơn. Tiếp đó, bóc phần mai mực và xé tơi ngang thân mực thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi thưởng thức. Có thể dùng chung với tương ớt để tăng thêm hương vị khi thưởng thức.
2. Những Lưu Ý Cần Quan Tâm Khi Nướng Mực Bằng Cồn
Đối với dân “hảo” mực nướng đặc biệt là các cánh mày râu biết thưởng thức, thì việc bảo đảm rằng mực được nướng ra không những vẫn giữ hương vị mà còn phải an toàn thì đừng bỏ qua những lưu ý về cách nướng mực bằng cồn dưới đây:
- Thời gian nướng mực trong tầm từ 3-5 phút (tùy vào mực to hay nhỏ).
- Lượng cồn sử dụng vừa đủ, nếu sử dụng liều quá nhiều hoặc quá ít thì mực sẽ bị cháy và có vị đắng.
- Nên nướng riêng các râu mực với nhau để có thể chín đều và không bị cháy.
- Không nên để cồn gần khu vực nướng. Khi sử dụng xong để ở một vị trí xa để tránh gây bỏng.
Bên cạnh đó, ngoài việc nướng mực bằng cồn bạn có thể cân nhắc đến việc nướng bằng bếp ga, lò nướng hay lò vi sóng – những vật dụng có sẵn trong chính gia đình của mình. Cần lưu ý rằng không nên nướng bằng than hoa vì khói mà nó mang lại ảnh hưởng đến sức khỏe.
Tuy nhiên, để đảm bảo sự tươi ngon của mực thì cách nướng mực bằng cồn lại là sự lựa chọn tối ưu nhất. Bởi nướng bằng bếp ga mực sẽ có nguy cơ bị cháy và có vị đắng. Nướng bằng lò thì mực sẽ bị hút nước, khô và không ngon.
3. Nướng Mực Với Cồn Có Độc Hại Không? – Cách Nướng Mực Bằng Cồn Ngon
Cần yên tâm rằng với cách nướng mực bằng cồn này sẽ không gây độc. Cồn có 2 loại là cồn trắng (70 độ và 90 độ) và cồn xanh (90 độ). Loại cồn được bán ở các hiệu thuốc tây chính là cồn y tế, hàm lượng ethanol (không gây độc) là 70% – 90%, còn lượng methanol (độc) không quá 0.02% và được bộ y tế cấp phép sử dụng.
3.1 Cồn nướng mực là loại cồn gì? – Nướng mực bằng cồn
Vì sự an toàn và lành tính trong việc sử dụng và chế biến thực phẩm, cồn nướng mực được sử dụng là loại cồn 90 độ, vì loại cồn này khi đốt lên sẽ có lửa xanh, ít mùi nồng gây khó chịu, an toàn và không gây hại. Nếu bạn sử dụng loại cồn 70 độ thì chất Methylen trong cồn sẽ ám vào mực, khi ăn vào sẽ không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, dung dịch cồn sẽ một phần rửa sạch bề mặt mực, làm sạch nấm mốc cũng như vi khuẩn.
Chính vì thế nhiều nhà hàng, quán ăn hay các đầu bếp đều tin dùng sử dụng loại cồn này để nướng mực nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về độ an toàn và lành tính của nó.
3.2 Cồn 90 độ mua ở đâu? – Nướng mực bằng cồn
Để bảo đảm việc không mua nhằm cồn kèm chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe bạn cần nên tìm kiếm những nơi bán uy tín như các cửa hàng thuốc tây nơi mình sinh sống, hay các cửa hàng dụng cụ y tế để đảm bảo nhất.
Ngoài ra, khi thực hiện cách nướng mực bằng cồn này bạn có thể cân nhắc đến việc mua cồn trên các ứng dụng uy tín như: Tiki, Shopee,… để tránh gặp phải những mặt hàng kém an toàn.
Cửa Hàng Bán Mực Khô Chất Lượng
Cửa hàng ViGift với sứ mệnh đưa đặc sản Việt đến gần hơn với các bạn bè trong và ngoài nước, ViGift tự hào mang đến hơn 50 sản phẩm chất lượng đến quý khách hàng. Cùng tiêu chí “Chỉ có loại 1”, các đặc sản của ViGift được đông đảo du khách lựa chọn làm quà và tin chọn là các món ngon của gia đình Việt. ViGift chuyên cung cấp và phân phối các đặc sản Đà Nẵng chất lượng đến với khách hàng. Với hơn 50 đặc sản bao gồm các sản phẩm mặn, các loại hạt, các loại trái cây sấy, các loại mứt và mật ong.
Thông Tin Về Sản Phẩm
Hiện ViGift có 3 loại mực khô với 3 mức giá khác nhau:
- Loại Size lớn có giá 1.600.000/Kg
- Loại Size vừa có giá 1.350.000/Kg
- Loại Size nhỏ có giá 1.250.000/Kg
Mực Khô Nướng Của ViGift Được Chế Biến Từ Những Từ Những Con Mực Tươi Ngon Được Chọn Lọc Kỹ Càng. Sau Đó Được Phơi Dưới Một Ngày Nắng To Nhất Bảo Đảm Được Độ Ngọt, Dai Của Mực.
Mực Khô Nướng ngon nhất khi nướng bằng cồn và sau khi nướng cho mực vào báo đập dập để mực mềm và ngọt hơn. Chấm cùng tương ớt và muối tiêu chanh.
Ngoài ra, ViGift còn có rất nhiều loại đặc sản Đà Nẵng như đặc sản mặn, đặc sản khô, mật ong, trái cây sấy, các loại hạt, các loại mứt… giá dao động chỉ từ 49.000vnđ đến 125.000vnđ /hộp. Hơn thế nữa, bạn có thể lựa chọn những đặc sản Đà Nẵng để làm quà tặng cho người thương nhé!
Thông Tin Liên Hệ
- Địa chỉ: 347 Nguyễn Văn Linh, Thanh Khê, Đà Nẵng (Gần sân bay và Chợ Cồn)
- Hotline: 0898.200.123
- Website đặt hàng online: www.vigift.vn
- Fanpage: ViGift.Vn – Đặc Sản Đà Nẵng Làm Quà
Mua Đặc Sản Đà Nẵng – Làm Quà Gọi Ngay : 0898.200.123
Trên đây là những “bí kíp” mách nhỏ bạn cách nướng mực bằng cồn vừa thơm ngon chuẩn vị mà lại an toàn sức khỏe. Hi vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong việc chế biến mực đúng cách, đem đến hương vị chuẩn nhất để cùng nhâm nhi với người thân của mình.
>>> THAM KHẢO THÊM:
